明厨亮灶 各省市食药监管部门也都纷纷加大监管力度，投入更多的人力物力，对食品生产企业及餐饮单位进行监管。当前全国各省、直辖市和自治区，已经全部启动“明厨亮灶”的建设。 行业痛点 后厨人员难管理 在后厨的工作人员，需要佩戴厨师帽、口罩、禁止抽烟等行为，单靠监控对人员进行监管，易导致管理难度大。 后厨安全难保障 通常后厨在工作的过程中，都是明令严禁外人入内、严禁发生火灾等安全事件，仅靠人力进行监管，安全难以保障。 后厨环境排查难 事业单位、学校厨房由于数量较多、分布不集中，监管部门人力不足等问题，对…