安盛校园食品安全智慧监管系统 方案概述 （一）系统简介 安盛校园食品安全智慧监管系统，以大数据、互联网、AI智能助力明厨亮灶信息化建设，为食品安全监管提供可视化服务，让餐饮后厨成为可视、可感、可知的“透明厨房”。通过物联网和人工智能技术，可以实时监控专间温湿度、空气消毒、冷库开关门等，抓拍员工违规操作，如未洗手消毒、未戴口罩帽子、砧板未消毒等情况。将人工智能、物联网等技术应用于餐饮食品安全治理，促成日常监管执法从“人海战术”向“智慧战术”转变。通过建立餐饮数字化体系，实现信息的真实、透明和互联互…